Detox | Recette de Soupe au Chou

Légumes

• 1 oignon jaune, haché

• 4 gousses d'ail, hachées

• 4 oignons verts, hachés

• 3 tomates séchées, hachées

• 3 gousses d'ail rôties, hachées

• Chou râpé (quantité selon préférence)

• 3 tomates, hachées

• 2-3 carottes, tranchées

• Poivrons, hachés (quantité selon préférence)

• Céleri, haché (quantité selon préférence)

Bouillon

• 4 tasses de bouillon de légumes

• 1 cube de bouillon de légumes
  

Épices et Assaisonnements

• 1 c. à soupe de concentré de tomate

• 1 c. à café de curcuma

• 1 c. à café de paprika

• 1 c. à café d'assaisonnement Vegeta

• Poivre noir, au goût

• Une pincée de clous de girofle

• 2 feuilles de laurier

• Persil frais, haché (pour garnir)

• 1 pouce de gingembre, haché
  

Instructions

Préparez les Légumes:

• Hachez l'oignon jaune, les oignons verts, les tomates séchées, les carottes, les poivrons, le céleri et les tomates.

• Hachez les gousses d'ail, l'ail rôti et le gingembre.

• Râpez le chou.
  

Faire Sauter les Aromates:

• Dans une grande marmite, chauffez un peu d'huile à feu moyen.

• Ajoutez l'oignon jaune haché et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit translucide.

• Ajoutez l'ail haché et l'ail rôti, et faites sauter encore 1-2 minutes jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum.

Ajoutez les Légumes:

• Ajoutez les oignons verts, les tomates séchées, les carottes, les poivrons, le céleri, les tomates et le chou râpé.

• Faites cuire environ 5 minutes en remuant de temps en temps.

Incorporez les Épices:

• Ajoutez le concentré de tomate, le curcuma, le paprika, l'assaisonnement Vegeta, le poivre noir et une pincée de clous de girofle.

• Mélangez bien pour enrober les légumes avec les épices.

Ajoutez le Bouillon et Faites Mijoter:

• Versez le bouillon de légumes et ajoutez le cube de bouillon de légumes.

• Ajoutez les feuilles de laurier.

• Portez la soupe à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20-30 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Touches Finales:

• Incorporez le gingembre haché et ajustez l'assaisonnement avec plus de sel et de poivre si nécessaire.

• Retirez les feuilles de laurier avant de servir.

Garniture et Service:

• Versez la soupe dans des bols et garnissez avec du persil frais haché.

• Servez chaud avec du pain croustillant ou selon votre désir.
  

Profitez de votre délicieuse et saine soupe au chou!